为切实强化校园食品安全管理，提升食堂从业人员责任意识与专业技能，7月9日晚，后勤保障部饮食服务中心组织开展了面向全体职工及三校区食堂从业人员的食品安全专题培训。培训特邀甘肃省市场监督管理局餐饮服务监督管理处处长刘楠担任主讲。

刘楠紧密结合食品安全法律法规要求，聚焦校园餐饮安全核心环节，进行了系统深入地讲解。内容涵盖食材采购索证索票规范、食品储存与加工操作要点、餐饮具清洗消毒标准、食品留样制度执行、从业人员健康管理要求以及食品安全事故应急处置流程。他通过生动的案例分析、详实的图片展示和专业理论阐述，使参训人员深刻认识到食品安全工作的极端重要性，有效提升了其专业知识水平和风险防范能力。授课结束后，全体参训食堂从业人员参加了现场闭卷考试，以检验和巩固学习成效。

本次培训内容丰富、针对性强、实效显著，进一步明确了校园食品安全工作的各项规范要求，显著增强了从业人员的食品安全主体责任意识和规范操作能力。

饮食服务中心将持续细化食品安全管理措施，压紧压实食品安全总监和食品安全员职责，不断完善食品安全风险防控机制，努力构建科学高效的食品安全保障体系，全力守护好广大师生“舌尖上的安全”。

撰稿：丁关利 刘文贤 审核：王博